橄榄果怎么吃？橄榄果的功效与作用

橄榄果可以直接食用或切片作为沙拉配料，但食用前需要处理掉苦味，一般先将橄榄果放入盐水中浸泡1-2周，每天换水1-2次，直到苦味去除为止。在地中海地区，橄榄果还被用来制作传统菜肴，如橄榄烤鸡和橄榄炖肉等。橄榄果含有丰富的营养物质，如不饱和脂肪酸和抗氧化剂等，对人体健康有益。但是，橄榄果中也含有较高的钠，需要注意控制食用量。

橄榄果的功效与作用

1、降低胆固醇：橄榄果中的不饱和脂肪酸可以降低血液中的胆固醇水平，有助于预防心血管疾病。

2、抗氧化：橄榄果富含抗氧化剂，可以中和自由基，减少细胞氧化损伤，有助于延缓衰老、预防癌症等。

3、预防糖尿病：橄榄果中的多酚类物质可以降低血糖水平，有助于预防糖尿病。

4、改善消化系统：橄榄果中富含纤维素和其他营养物质，可以促进肠道蠕动，改善便秘和消化不良。

5、增强免疫力：橄榄果中的多种营养成分可以增强人体免疫力，预防感染和疾病。

6、美容养颜：橄榄果中的多酚类物质可以抑制黑色素的生成，有助于美白肌肤；同时橄榄果中的维生素E和不饱和脂肪酸可以保持皮肤弹性和滋润。

7、帮助失眠：橄榄果中的酪氨酸是一种有助于睡眠的氨基酸，可以帮助失眠者改善睡眠质量。

橄榄果怎么腌制好吃

1、橄榄油腌制法：将新鲜的橄榄果用锅煮熟后晾凉，放入盐水中浸泡1-2天，然后捞出沥干水分，用橄榄油、大蒜、香草等调味品腌制1-2周即可。

2、干腌法：将新鲜的橄榄果晾干后，用盐、香料等干腌一段时间即可。这种方法腌制出来的橄榄果口感浓郁，适合搭配餐前饮品食用。

3、酸奶腌制法：将新鲜的橄榄果用盐水浸泡2-3天，然后放入酸奶中腌制1-2周。这种方法可以使橄榄果更加嫩滑，口感更佳。

4、红酒腌制法：将新鲜的橄榄果用盐水浸泡1-2天，然后放入红酒中腌制2-3周。红酒的酸度和味道可以使橄榄果更加香浓，适合作为小食搭配红酒食用。

5、酸橄榄腌制法：将新鲜的橄榄果用盐水浸泡1-2天，然后放入醋、辣椒、大蒜等调味料中腌制1-2周。这种腌制方式可以使橄榄果口感更加酸辣爽口，适合作为开胃小食食用。