煮熟一般大小的鸭蛋需要8-10分钟左右，而大号鸭蛋则需要煮12-15分钟，煮鸭蛋时可以先将鸭蛋放入锅中，加入足够的冷水，然后用大火加热，待水开后再改为中小火煮熟即可。另外，煮熟的鸭蛋可以用冷水浸泡一下，这样可以使蛋壳更容易剥离，也可以避免烫伤手指。

鸭蛋怎么做好吃

鸭蛋煮多久才熟？鸭蛋怎么做好吃

一、醋泡鸭蛋

所需材料：1、鸭蛋 6 个；2、米醋 500ml；3、水适量；4、盐适量

制作步骤：1、将鸭蛋清洗干净，然后用针在鸭蛋上轻轻戳一个小孔。

2、在锅中加入足量水，将鸭蛋放入锅中，大火煮开后转小火煮 8-10 分钟取出。

3、冷水冲洗鸭蛋，待凉后再放入米醋中，浸泡两到三天，直到醋味渗透到鸭蛋内部即可食用。

二、糟溜鸭蛋

所需材料：1、鸭蛋 6 个；2、豆瓣酱 适量；3、生抽 适量；4、料酒 适量；5、葱姜蒜 适量；6、红糖 适量；7、糟卤 适量；8、植物油 适量

制作步骤：1、将鸭蛋清洗干净，煮熟去壳备用。

2、锅中加入适量植物油，加入切碎的葱姜蒜煸炒出香味后倒入豆瓣酱翻炒。

3、加入适量生抽和料酒翻炒均匀，再加入适量红糖，用小火翻炒至糖溶化即可。

4、将煮熟的鸭蛋加入锅中，倒入适量糟卤烧开，不停地翻炒至鸭蛋入味即可。

三、蒸鸭蛋

所需材料：1、鸭蛋 6 个；2、盐 适量；3、香菜末 适量；4、生姜末 适量

制作步骤：1、将鸭蛋清洗干净，放入锅中煮熟。

2、煮熟的鸭蛋冲入冷水中，剥皮后切成两半，再用刀在蛋黄中间切上一个十字口，不切断。

3、在蒸盘里铺上湿布，放入鸭蛋，撒上适量的盐和生姜末。盖上盖子，大火蒸煮 10-15 分钟，至鸭蛋熟透即可。

4、蒸好的鸭蛋撒上香菜末，即可食用。

鸭蛋怎么腌制

一、所需材料：鸭蛋、盐、茶叶、新鲜辣椒、八角、花椒、桂皮

二、制作步骤：1、准备好鸭蛋。首先要清洗干净鸭蛋表面，然后用清水彻底冲洗干净。将鸭蛋晾干。

2、在一锅开水中，加入适量盐，可使鸭蛋更容易剥壳。等水沸腾后，加入鸭蛋，煮熟至蛋黄和蛋白均凝固。

3、取出鸭蛋并将其放入冷水中，帮助去除蛋壳。

4、用针或牙签轻轻在鸭蛋表面戳数个小洞，以便调料能够渗透到蛋内。

5、准备腌制调料。选用茶叶、新鲜辣椒、八角、花椒、桂皮等调料。各种配料可以根据个人口味进行自由搭配。

6、准备一个干净的玻璃罐，将调料倒入罐中，并加入适量的盐和糖，混合均匀。

7、将煮好去壳的鸭蛋依次放入罐中，稍加压实，然后倒入足够的水，使其完全浸没在水中。

8、用保鲜膜封住罐口，放置室温下保存 1 至 2 天，以便鸭蛋充分腌制。随着时间的推移，鸭蛋会变得口感更佳，风味更浓郁。

9、在腌制过程中，每隔几天需要轻轻摇晃罐子，使调料和蛋液充分混合。

10、处理好的鸭蛋可以放入冰箱中冷藏保存，以便延长其保质期。

三、注意事项：1、罐子和工具都要保持清洁卫生。

2、腌制时间需要掌握好，以免过度腌制导致鸭蛋口感变差。

3、鸭蛋表面戳洞时要轻柔，以免将蛋白弄破。

4、鸭蛋中的蛋黄会渗出蛋黄油，在酸咸等较刺激的口味下，容易感到有些腻口，建议多次品尝，根据个人口味调整工艺，调整咸度。