白酒不香有多种原因，其中主要包括原材料的质量、酒精的浓度、酿造工艺的不同以及酒的陈年时间等。如果白酒不香，可以采取以下方法解决：1、选用高质量的原材料，比如优质的小麦、高粱等；2、控制酒精的浓度，不宜过高或过低；3、优化酿造工艺，比如加入适量的发酵剂或者采用传统的酿造方法；4、陈酿时间越长，香味越浓郁，建议购买陈年的白酒品牌。

酿造工艺的不同导致口感变差

白酒不香是什么原因(为什么白酒不香？探讨白酒口感变差的原因)

白酒的口感好坏直接与酿造工艺相关。在现代化的酿造工艺中，传统的糯米酒替代了黄酒、玉米酒等曾经的主流酿造原料，使得白酒的口感发生了明显的变化。同时，加入了各种化学添加剂以增加酒精度数、改善口感和香味，这也会对口感产生不良影响。

酿造材料的改变导致口感变差

白酒中的酿造原料也是直接影响口感的因素之一。在传统酿造时，常用的酿造材料有大米、小麦、玉米等，但现在加入了一些安全而廉价的酿造原料，如高粱、豌豆等，这些酿造材料的变化也会影响白酒的口感和品质。

污染的影响

由于某些原因，酿酒的材料或酒液可能会受到环境污染的影响，导致酒液发生变质或变异，从而影响口感和香味。因此，科学的酿造及贮存方法是保证白酒品质和口感的关键。

贮存安全与酒液品质

白酒的贮存是维护酒液品质最重要的手段之一。如果酒的贮存并不规范，可能会出现变质发酵、酸化、腐败等问题，导致口感出现变差。且如果在贮存过程中，分泌物、化学品、异物等混入白酒里，也会使白酒的口感变差。

总结

白酒口感变差的原因可能由酿造工艺和酿造材料的改变、污染和贮存不当等因素引起。为了保证白酒口感和品质，我们需要密切关注酿造工艺和酿造材料，避免污染，同时科学规范的贮存方法也是不可少的。