鸡枞是什么东西？鸡枞菌怎么吃

鸡枞也叫鸡枞菌、黑枞菌、鸡油菌，是一种即为常见的食用菌类，它生长于阔叶树林下的土壤里，呈扁平状或半球形，有棕白色色泽，质地柔软、细嫩，具有鸡肉的香味和口感，被誉为“植物中的鸡肉”，因其经常伴生在白蚁窝旁，也被成为“蚁棕”。

鸡枞菌怎么吃

1、清炒鸡枞菌

清炒鸡枞菌是最简单的一种烹饪方式，只需要将洗净的鸡枞菌用油炒熟，加入适量盐和其他调料即可。其中不要加太多其他的材料来影响味道。

2、鸡枞菌汤

鸡枞菌汤是一道比较营养和清淡的菜肴。将鸡枞菌和其他的菜肴一起煮成一锅汤，调制时可以根据自己的口味加入姜片、盐等调料使汤更加香浓。

3、干煸鸡枞菌

干煸鸡枞菌是一道非常美味的家常菜式。将鸡枞菌切成细条，干煸至金黄色后再拿出，并加入适量辣椒、葱姜等添加佐料，调味后制成一道口感香酥的美食。

4、鸡枞菌炖鸡

鸡枞菌也可以和鸡肉一起炖制。将鸡肉和鸡枞菌切块后加入锅内，再加入其他的调料和清水，慢炖约30分钟左右即可食用。

总之，无论是清炒、汤还是炖，鸡枞菌都是一种非常健康、美味的食材。根据自己的口味或食用习惯选择不同的烹饪方法，体验不同的味道和风味。

鸡枞菌的功效与作用

鸡枞菌富含多种营养成分，如蛋白质、氨基酸、钾、铁、钙、镁、锌等，具有丰富的营养价值。同时，鸡枞菌还含有多种生物活性物质，具有很多的功效和作用。

1、抗癌作用：鸡枞菌中含有丰富的多糖和多酚类物质，这些物质能够增强机体免疫力，促进机体对肿瘤细胞的自然杀伤作用，具有抗癌的作用。

2、调节血糖水平：鸡枞菌中含有多种生物碱类物质，这些物质能够降低血糖，调节血糖水平，对糖尿病患者有很好的辅助治疗作用。

3、降血脂作用：鸡枞菌中含有一定量的甾醇和三萜类物质，这些物质能够降低血脂，减少胆固醇的积累，预防心脑血管疾病。

4、抗氧化作用：鸡枞菌中含有大量的多酚类物质，这些物质具有很强的抗氧化作用，可以清除自由基，减缓细胞老化，预防各种疾病的发生。

5、抗菌消炎作用：鸡枞菌中含有一定量的黄酮类化合物和多糖类物质，在体内能够增强免疫力，具有很好的抗菌消炎作用。

6、补肝益肾：鸡枞菌富含多种氨基酸和微量元素，具有滋补肝肾、益精强志的作用，对肾虚、腰膝酸软等症状有很好的缓解作用。