山药可以生吃吗？山药弄到手上很痒怎么办

山药可以生吃，但是生吃会影响山药的口感和营养价值，而且山药含有一种叫做药薯皂苷的物质，会影响人体对山药中的淀粉的消化吸收，导致腹胀、腹泻等不适症状。因此，为了更好地享受山药的美味和营养，建议将其烹饪至熟烂后再食用，或使用开水焯烫过的山药片作为凉菜食用，这样还能更好地消除山药中的药薯皂苷。

山药弄到手上很痒怎么办

山药弄到手上，可能会引起皮肤瘙痒、发红等不适症状，这是因为山药中含有一定量的药薯皂苷物质，会对皮肤产生刺激作用。以下是几种缓解山药弄到手上痒的方法：

1、用盐水清洗：用盐水清洗能够帮助去除手上的山药粘液，减轻瘙痒感。

2、使用牛奶：将牛奶涂抹在痒痒的部位，能够起到止痒的作用。

3、冰敷：使用冰块或冷水浸泡可以缓解瘙痒感，同时也能够减轻肿胀。

4、使用药膏：如果瘙痒感比较严重，可以使用一些药膏，如芦荟胶、橄榄油等，能够帮助舒缓皮肤。

5、注意保湿：瘙痒感会让皮肤变得干燥，因此要注意保湿，可以使用一些滋润型的护手霜或润肤乳。

山药煮多久几分钟能熟

一般来说，将山药切成片或块状后，放入沸水中煮熟需要大约10-15分钟的时间。如果你想要更加熟软的口感，可以将山药在水中焯烫后再煮，这样时间可能需要更长。煮山药时，可以在水中加入一些盐或者姜片，这样可以去除山药的涩味，同时增加风味。煮山药的时候不要用铁锅，因为山药中的酸性物质会与铁反应，导致山药变色、口感变差。