肠粉之所以叫肠粉是因为其形状和肠子很像。肠粉是一种广东、港澳地区的传统美食，由米浆制成的薄薄的米皮，呈长条状，卷上肉、虾、蛋等馅料，最后淋上鲜美的酱汁，软糯细腻，口感十分好，但由于肠粉的形状看起来像肠子，故称为“肠粉”。

肠粉是什么做的

肠粉为什么叫肠粉?肠粉是什么做的

1、制作米浆：将米浸泡后磨成米浆，过滤掉杂质，放置一段时间让米浆自然沉淀，再倒出清水。

2、制作肠粉薄皮：将薄薄的米浆倒在锅内，用小火煎至一面熟后翻面，如此反复，直至米浆全部用完。

3、准备馅料：可根据个人口味选择猪肉、虾仁、瘦肉丝、豆角、木耳等各种食材，切成细丝备用。

4、包馅：将馅料均匀地放在米皮上，然后卷起来，用刀切成一段一段的肠粉。

5、准备酱汁：一般用生抽、老抽、糖、鸡精、水淀粉等混合而成。

6、烹饪：将切好的肠粉放入蒸锅中，大火蒸5-10分钟，将酱汁淋在蒸好的肠粉上即可。

肠粉热量高吗

肠粉中含有的淀粉和蛋白质含量较高，而且肠粉通常沾有蚝油、豆腐乳等高油高盐的酱料，因此热量较高。一份普通的肠粉热量大约在200-300卡路里之间，如果添加了肉类、虾仁、蛋饼等馅料，热量会更高。

因此，长期食用过多的肠粉，可能会导致体重增加，对身体健康造成一定影响。建议适量食用，并搭配蔬菜、水果等低热量食品，保持平衡的饮食习惯。