油焖大虾的家常做法

油焖大虾是一道经典的家常菜，制作这道菜时，我们需要准备新鲜的大虾，并用葱姜蒜等调料炒出香味，接着加入适量的盐，生抽，料酒等调味料，使其入味，然后热锅倒入植物油，将大虾放入锅中翻炒变色，再加入适量的啤酒焖煮片刻就可以出锅食用了，以下是一些更为详细的做法。

传统油焖大虾

材料

大虾（500克）、葱（2根）、姜（适量）、大蒜（适量）、料酒（适量）、生抽（适量）、盐（适量）、白胡椒粉（适量）、植物油（适量）。

步骤

1.将大虾剪去须和脚，清洗干净。

2.锅里加入足够的植物油，烧至七成热时，放入姜片和蒜末煸炒出香味。

3.把大虾放入锅中翻炒，炒至变色。然后加入适量的料酒炒匀。

4.加入切好的葱段，继续翻炒均匀。

5.淋入适量的生抽，炒匀。

6.盖上锅盖，焖煮约2分钟让虾变熟，期间需不时翻炒。

7.撒入适量的盐和白胡椒粉，翻炒均匀。

8.虾壳变红并出香味后，即可出锅，装盘享用。

葱姜油焖大虾

材料

大虾（500克）、葱（2根）、姜（适量）、大蒜（适量）、料酒（适量）、生抽（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、食用油（适量）。

步骤

1.将大虾去头去尾，留下虾尾部分的壳。清洗干净，沥干水分。

2.锅里加入适量食用油，加热至七成热时，放入姜和蒜切成末爆香。

3.加入大虾，翻炒片刻。

4.加入适量料酒，继续翻炒均匀。

5.加入葱段继续翻炒均匀。

6.淋入适量的生抽，炒匀。

7.加入适量的盐和白糖，翻炒均匀。

8.盖上锅盖，焖煮约2分钟，虾熟透即可。

豉汁油焖大虾

材料

大虾（500克）、葱（2根）、姜（适量）、大蒜（适量）、料酒（适量）、豆豉、酱油、盐、白胡椒粉、食用油。

步骤

1.将大虾洗净，沥干水分备用。

2.切好葱、姜和蒜末备用。

3.加热适量的食用油，放入姜和蒜末爆香。

4.加入豆豉翻炒均匀。

5.加入适量料酒和酱油，搅拌均匀。

6.加入大虾，快速翻炒均匀。

7.加入适量盐和白胡椒粉，继续炒匀。

8.盖上锅盖，焖煮约2分钟，虾变色即可。