腌咸肉并不一定需要放白酒，但是放入适量的白酒可以帮助咸肉更好地入味、去腥去膻、增加口感。白酒有杀菌消毒、去腥增香等作用，可以有效去除咸肉中的异味，同时可以提高蛋白质的营养价值。但是，如果您不喜欢酒味可以不用放或者只放少量。

腌咸肉的文化意义

腌咸肉必须放白酒吗(腌咸肉，白酒必须吗？)

腌咸肉是中国传统美食文化的重要组成部分，它既有着深厚的历史文化底蕴，又是当今餐桌的佼佼者。而腌咸肉的味道与口感是源于肉质中的脂肪、纤维和肌肉的比例及处理方式的不同，它能为我们的味蕾提供一种酥软、油润、肥美的口感，满足我们的口感需求。

腌咸肉的营养价值

腌咸肉富含蛋白质、脂肪、矿物质等多种营养成分，其中的脂肪主要是不饱和脂肪酸，具有调节血脂的作用。同时，腌咸肉中还富含必需氨基酸和多种维生素，对我们的健康和身体均有一定的保健作用。

白酒的历史渊源

白酒是中国古老的文化遗产之一，源于我国新石器时代的陶器生产技术和粮食储存方式。历经时代的变迁，白酒逐渐成为中国文化不可分割的一部分，被人们视为宴席上最好的饮品之一。

白酒的健康功效

适量饮用白酒，有助于促进人体的新陈代谢和血液循环，增强消化系统和呼吸系统的抵抗力，还有助于提高人的抗感染能力和免疫力。但是，过度饮酒会危害人的身体健康，所以要注意适量饮用。