梅子酒浸泡只需将新鲜的青梅洗净，倒在处理好的玻璃缸中，配合高度白酒，存放7~10天就可以了。新鲜的梅子用清水洗干净后，晾干备用，取一个干净无水的玻璃罐，放入一定份量的白糖和五倍于糖量的白酒，再加入适量的冰糖，搅拌均匀。接下来把梅子分别切成两半或者划几个口，码入玻璃罐中，倒入足够的白酒，直到梅子全部浸没半小时左右即可。

梅子酒的制作方法

梅子酒怎么泡？梅子酒一般多少度

梅子酒是一种风味浓郁、口感甘美的果酒，常常是在梅子盛产季节制作。如果你想自己在家制作梅子酒，按照以下的步骤就能够成功地酿造出梅子酒。

1、挑选新鲜的梅子：选择成熟度适中、无损伤、无病虫害的新鲜梅子。在挑选过程中还需注意：去掉梅子的蒂和末端，避免苦涩。

2、准备好基酒：基酒是梅子酒的重要成分之一。市面上有专门的白酒、黄酒、葡萄酒、烈性酒等种类可供选择。需要注意的是，选用的基酒应当带有一定的香气和口感，尽量避免使用劣质的酒。

3、洗净并晾干梅子：洗净梅子之后，用毛巾或纱布将表面擦干，并放置晾干，以保证表面完全干燥。

4、在瓶中加入适量糖和梅子：将晾干的梅子和糖按照一定比例加入瓶中。

5、倒入基酒：将选好的基酒倒入瓶中，直至覆盖住梅子和糖即可。注意不要把瓶口填满，留出一定空间以留有发酵的余地。

6、密封、存放：将盖子拧紧，确保瓶口完全密封，并将其存放在阴凉、通风的地方。每天摇动瓶子，使梅子和酒充分混合。

7、发酵：梅子酒需要发酵约2-3个月，最好经过1-2次过滤后再喝。过程中需要注意防止阳光直射、温度过高或过低等因素，以免影响酒质。

总之，想要制作出美味的梅子酒，需要用心挑选梅子和基酒、掌握好比例关系、注意卫生和存放方法等细节，才能够制作出口感绝佳、香气十足的梅子酒。

梅子酒一般多少度

梅子酒的酒精度数一般在12-30度之间。在市面上，一般的梅子酒的酒精度数都比较低，大约在12度左右。不过在家里自酿的梅子酒中，因为会加入高度数的白酒浸泡，所以酒精度数可能会高达30度左右。梅子酒也叫做青梅酒，是指用青梅酿造的酒，历史悠久、文化内涵深远。尽管梅子酒的酒精度数不高，但因其独特的酸甜味道和丰富的口感，深受广大饮酒人士的喜爱。

梅子酒为什么后劲大

梅子酒的后劲大主要是因为梅子酒属于一种浸泡酒，是将青梅浸泡在纯粮白酒里长时间贮存而成的。梅子中含有大量的果胶等物质，这些物质具有黏稠度高、流动性差的性质，所以长时间浸泡后容易产生相互融合的反应，形成了一种独特的物质，这种物质在进入人体后会逐渐分解，释放出来的酒精会持续对身体产生作用，导致后劲比较大。